つくり方

• パン生地を作る。ボールに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、40℃くらいにした水を注ぎスプー ン等で混ぜる。まとまってきたら手でなめらかになるまで捏ねる。(レンジで発酵モード10分)
• レンジの間に、エシャレット、ローズマリーを刻む。刻んだものにオリーブオイル、塩を入れて和え ておく。ハムは6等分に、スライスチーズは半分に切る。枝豆を用意する
• 生地ができたら2つに分ける。 ★（枝豆チーズ）片方の生地に枝豆を混ぜる。半分にして、4×25センチくらいの細長い形を2つ 作る。1枚に半分に切ったチーズを2個横に並べてのせ、エシャレットとオリーブオイルを和えたも のをぬり、端からくるくる巻いていく。もう一つも同じく作る。 ★（ハム生地）もう片方の生地も4×25センチくらいの細長い形を2つ作る。6等分したハムの半分 を、丸みのある方を上にして、生地の少し上に出るように並べてのせる（巻くと花のようになる）エシャレットとオリーブオイルを和えたものをぬり、端からくるくる巻いていく。もう一つも同じく作る。
• クッキングシートをひき、形が崩れないように巻いた生地をアルミカップにのせ、オーブン 250℃ で20分、焼き目がつくまで焼く。焼き上がりを見ながら調整してください。