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れんこんのビスコッティー

kyocyan

材料（約15本分人分）

  • れんこん正味 80ｇ
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50ｇ
  • アーモンドパウダー 20ｇ
  • 塩 ひとつまみ
  • メープルシロップ 50ｇ
  • 卵 1個
  • なたね油 大さじ1
  • スライスアーモンド（150度10分焼いておく） 50ｇ
  • スイートチョコレート（粗きざみ） 50ｇ

つくり方

  • れんこんはすりおろして水分を軽くしぼる。
  • 強力粉・薄力粉・アーモンドパウダー・塩は合わせてふるってボウルに入れる。
  • ②に①れんこん・メープルシロップ・溶き卵・なたね油を加えて、カードで切るように混ぜる。スライスアーモンド・刻んだチョコを加えてひとまとめにする。10cm×15cmの大きさにしてラップで包み冷蔵庫で30分程度寝かせる。
  • 180度のオーブンで15分焼き、１cm幅に包丁でカットして切り口を上にして、140度のオーブンで30分焼く。

レシピ紹介