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釜揚げシラウオのアヒージョ

材料（人分）

  • 釜揚げシラウオ 320g
  • ベーコン 80g
  • ニンニク l片
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • マッシュルーム 6粒
  • オリーブオイル 150cc
  • 塩 適宜
  • コショウ 適宜
  • イタリアンパセリ 適宜

つくり方

  • ニンニクをスライスし、赤唐辛子を3等分にします。
  • ベーコンは1cm幅に切り揃え、ピーマン、各パプリカは 3~4cmの太目のせん切りにします。マッシュルームは厚めのスライスにします。
  • 釜揚げシラウオに塩コショウ少々を振っておきます。
  • 鍋にオリーブオイルと1を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら2を加えサッと混ぜ、1分ほど炒め煮にし 3を加えてサッと煮て、塩コショウで味を調え火から降ろし、細かく切ったイタリアンパセリを散らして完成。 （生シラウオでも同様に作れます。）

レシピ紹介