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蓮根のエッグマヨおむすび【おにぎり部門】

桃とん

材料（２人分）

  • レンコン 100ｇ
  • 人参 ２cm
  • めんつゆ（2倍） 大さじ１
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 適量
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量
  • ゆで卵 １個
  • マヨネーズ 大さじ１
  • 塩、胡椒 少々
  • 温かいご飯 １合
  • 焼き海苔 適量

つくり方

  • レンコンと人参は小さめの薄切りにする。レンコンは水にさらす。フライパンにごま油を熱してから炒め、めんつゆ、砂糖で味をつけ一味唐辛子と白ごまをふり入れる。
  • ゆで卵はつぶしてからマヨネーズで和え、塩胡椒をする。
  • 楕円形の塩おむすびを握り、中央に①その周りに②をのせて周りを海苔で巻く。

レシピ紹介