なめがたブランド戦略会議 Namegata Brand Strategy Office ウェブマガジン

豚肉みず菜しゃっきり炒め

材料(1人分)

  • みず菜湯通し水にさらししぼったもの 120g
  • 豚肉切り落とし 100g
  • 赤ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 120g
  • 炒め油 適量
  • 塩・粗びきコショウ 少々
  • (たれ)
  • 麺つゆ3倍濃縮 大さじ2
  • ケチャップ 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • おろしショウガ 小さじ1
  • 塩・粗びきコショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 少々

つくり方

  • 玉ねぎ、赤ピーマン各細目の3cm位の短冊に切る。みず菜は湯通し水さらししぼり、3cmにきる。たれを合わせる。
  • フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎを炒め、赤ピーマンを炒めたれをまわし入れみず菜を加えささっと炒め粗びきコショウ、塩で味を整える。汁が出たら水溶き片栗粉で止める。