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トリプルおいものヘルシーパウンド

・☆の粉類を合わせて3回ふるい、2/3と1/3量に分ける。
・くるみは150℃のオーブンで5分～10分ローストする。
・焼き芋（もしくはふかし芋）はそれぞれマッシュしておく。
・丸干し芋は1cmのダイスカットにする。
・パウンド型に敷紙を敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱する。

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材料（人分）

  • 卵 ２個
  • はちみつ 25g
  • 太白ごま油 50g
  • 焼き芋もしくはふかし芋 90g
  • 紫芋の焼き芋もしくはふかし芋 60g
  • ☆米粉 70g
  • ☆きな粉 30g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ１
  • 丸干し芋 70g
  • くるみ 30g
  • 黒ごま 適宜

つくり方

  • ボウルに卵を溶きほぐし、はちみつを入れてよく混ぜ、更に太白ごま油を入れてよく混ぜる。
  • (1)を大体2/3と1/3量に分ける。
  • (2)の2/3の方にマッシュした焼き芋（もしくはふかし芋）、1/3量のほうにマッシュした紫芋の焼き芋（もしくはふかし芋）を入れて、それぞれ混ぜる。
  • (3)にそれぞれ2/3と1/3に分けておいた粉類を入れてゴムベラで混ぜる。
  • (4)の紫芋の生地を型の底に敷き、ダイスカットした干し芋を乗せ、その上に焼き芋の生地を乗せる。
  • ローストして粗く刻んだくるみと黒ごまをのせる。
  • 180℃のオーブンで35分程度焼成する。

レシピ紹介