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レンコンの花焼売

ゆきんこ

材料（9個分人分）

  • レンコン １個
  • 豚ひき肉 270g
  • むき海老 30g
  • 玉ねぎ １/４個
  • 塩 小さじ１/３
  • 胡椒 少々
  • オイスターソース 小さじ１
  • 粒コーン 適量
  • 片栗粉 適量

つくり方

  • レンコンは皮をむき、１/３個はすりおろし、残りは薄くスライスして水にさらします。
  • ボウルにすりおろしたレンコンとひき肉、みじん切りのむき海老、玉ねぎ、塩、胡椒、オイスターソースを加えてよく混ぜます。９個に分けておきます。
  • ①のスライスしたレンコンの水分をとり、６～７枚ずらして並べます。レンコンの上に片栗粉をまぶし、②のタネを横長に伸ばして巻き、コーンを上にのせて花のようにします。
  • シリコンカップか、耐熱カップに入れ、蒸し器で１０分蒸します。お好みで酢醤油につけていただきます。

レシピ紹介