なめがたブランド戦略会議 Namegata Brand Strategy Office ウェブマガジン

れんこんのスティックから揚げ

めいまま

材料（人分）

  • レンコン 200g
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 米粉 1/2カップ～
  • 揚げ油 適量

つくり方

  • レンコンはピーラーで皮を剥き、７～８cmに切って、さらにスティック状に切る。
  • しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。
  • ①のレンコンを入れ、軽く揉んで30分～１時間程度置く。
  • ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
  • 170～180度の油で、からりとするまで揚げる。

レシピ紹介