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干し芋deなんちゃって豚の生姜焼き

おかわり君

材料（2人分）

  • 干し芋（行方産紅はるか平干し） 6枚（200g）
  • 片栗粉 適量
  • 玉ねぎ（行方産） 100g（正味）
  • エシャレット（行方産） 60g（正味）
  • しょうが 40g（正味）
  • しょうゆ 大さじ１強
  • 砂糖 大さじ１強
  • 酒 大さじ１強
  • ごま油 小さじ４
  • 添え野菜（季節によりセリや菜の花など緑の野菜） 適量

つくり方

  • 干し芋に薄く片栗粉をまぶしてから、トンテキみたいに食べやすいように切り込みを入れる。
  • フライパンにごま油（小さじ２）と玉ねぎ（薄切り）、エシャレット（薄切り）、しょうが（千切り）を加え、しんなりするまで炒める。
  • （2）で炒めた野菜をフライパンの角に寄せ、追加でごま油（小さじ２）を加え干し芋を入れ両面香ばしく焼く。
  • （3）にしょうゆ、砂糖、酒を加えて野菜と干し芋に味が絡めば完成です。

レシピ紹介