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まるごとさつまいもグラタン

さわまま

材料（？人分）

  • さつまいも 大一本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ウインナー 5本
  • しめじ 1/4房
  • ほうれん草 1/4束
  • バター 10g
  • 塩コショウ 少々
  • 味噌 小さじ１
  • 牛乳 100cc
  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • パン粉 小さじ2
  • パセリ 適量

つくり方

  • さつまいもはきれいに洗って、200℃のオーブンまたは焼きいもコースで60 分焼く。竹串をさしてすーっと通ればよい。あら熱が取れたら、縦半分に切り、ふちを3～5mmくらい残してくりぬく。
  • 玉ねぎは1cmくらいの角切りに、しめじは1cmくらいに、ほうれん草は茹でて1cmくらいにそれぞれ切る。ウインナーは5mmくらいの厚さで輪切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、ほうれん草も入れて炒める。塩コショウをする。くりぬいたさつまいもを入れ、牛乳、味噌を入れる。牛乳の水分が少し飛んで、さつまいもと馴染んだら、くりぬいたさつまいもの器に戻し入れる。
  • チーズとパン粉をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで５分くらい焼く。パセリを飾る。

レシピ紹介