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さつまいものトリュフ

moka

材料（人分）

  • ふかしたさつまいも（皮をむく） 150g
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • バター 10g
  • 塩 少々
  • チョコレート（湯せんで溶かす） 50g
  • ココアパウダー 適量

つくり方

  • 小鍋にチョコレートとココアパウダー以外の材料を入れて、さつまいもをマッシュしながら混ぜ合わせる。火にかけて水分を飛ばしながら練り混ぜて火を止める。溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
  • 容器にうつして粗熱をとる。12 等分して丸めて冷蔵庫で冷やし固める。ココアパウダーをまぶして出来上がり。

レシピ紹介