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ボリュームたっぷり！ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン

ハピゆか

材料（人分）

  • 豚バラ（薄切り） 300g
  • 花椒塩 少々
  • 豚ミンチ 200g
  • ごま油 小さじ2
  • ご飯 400g
  • 奈良漬(うりの酒かす漬け) 60g
  • ニンジン 60g
  • アボカド 1/2個
  • 昆布茶 小さじ1
  • 卵 2個

つくり方

  • 豚バラ肉薄切りに花椒塩をふってフライパンでカリカリになるまで焼く。
  • 奈良漬は洗わず酒かすを付けたままみじん切りにする。
  • ニンジンとアボカドもみじん切りにする。ニンジンは耐熱皿に入れラップしてレンジで加熱する。
  • 卵は炒り卵にする。
  • フライパンにごま油を敷き豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通れば奈良漬、ニンジンを加え更にご飯を加え炒める。昆布茶で味を整え、炒り卵を加え、火を止めてアボカドを加える。
  • 皿に⑤を盛り付け①の豚バラ肉を高く盛り付け、出来上がり。

レシピ紹介