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シラウオのチジミ

チーム水産事務所

材料（人分）

  • 生シラウオ 200ｇ
  • 長ネギみじん切り １本
  • ショウガみじん切り 20ｇ
  • 青のり 大さじ2
  • 小麦粉 50ｇ
  • 醤油 少々
  • ゴマ油 大さじ２

つくり方

  • 白魚、ネギ、青のり、ショウガ、小麦粉、水少量を混ぜ合わせます。
  • フライパンにゴマ油を入れ、具材を入れて蓋をして弱火で約１０分間、両面を焼きます。
  • 焦げ色が付いたら蓋を外して水分を飛ばし、表面がかりっとしたら醤油をフライパンの縁から回し入れ、素早く揺すってから皿をかぶせ、醤油の面が上になるように取り出して完成。好みで一味を振りかけます。

レシピ紹介